Brassage

Gousses de vanille pour la bière et le brassage

La vanille a commencé à faire son chemin à travers le monde de l’artisanat brassage et la distillation, dans les salles sacrées des maîtres, et dans à peu près chaque esprit, bière, et tasse de joie dans le monde entier. L’endroit le plus typique pour le trouver est niché profondément dans les sous-tons copieux des stouts, des ales foncées, et des porteurs… mais certaines des expériences intéressantes les plus récentes ont lieu avec les ales blanches, les saisons, et même le blé et les IPA.

Gousses de vanille dans la bière/ bière à la vanille à Madagascar

MVC a fourni des brasseurs et des magiciens de l’artisanat en Amérique depuis la naissance de l’époque de la renaissance artisanale (il n’y a pas très longtemps!) aux États-Unis et le concours Sam Adams Brew Master (qui fournit fièrement le gagnant du prix!!) et a commencé en 2020 à fournir Red Island Brewing (la plus fine (ou la seule) bière artisanale de Madagascar) pour produire des doses saisonnières limitées de vanille sur l’île unique de la Terre!

Utilisations de la vanille dans la bière:
*avec l’aimable autorisation de grand-père google et de nombreuses excellentes brasseries

Pour infuser avec des gousses, vous pouvez fendre, cisailler, couper ou perforer jusqu’à 5 gousses par fût (ou se faufiler dans le territoire super vanillé avec 6-10 haricots) pour faire une note très vanille, qui sert de sous-ton au lot et agrafe son arôme sur votre palette. Habituellement, beaucoup d’autres saveurs sont mises en place avec la vanille, alors qu’il y a étonnamment peu de pures saveurs de vanille.

http://learn.kegerator.com/brewing-vanilla-porter/
https://www.beeradvocate.com/community/threads/use-of-vanilla-beans.61971/
http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=26550
https://www.greatamericanbeerfestival.com
https://www.indiegogo.com/projects/vessi-beer-fermentor-and-dispenser–4

Ils disent en tant que conte populaire, peut-être terriblement vrai, que New Coke a été illustre introduit par la Coca Cola Corporation, pour obscurcir ou au pire ou compenser au mieux pour un manque de substance dans les épices – une crise de la chaîne d’approvisionnement de leur vanille de Madagascar. Au fur et à mesure que leurs extraits diminuaient de quelques plis, les prix étaient encore 6 à 8 fois plus élevés, l’année précédant l’introduction de New Coke…

La chronologie et le fonctionnement des prix suivent très bien ce cycle annuel et la publication sur le marché pour suggérer que tel est le cas, et donc les consommateurs quand ils ont rejeté la vanille sans le savoir ont voté en arrière comme pièce maîtresse de la recette secrète «classique» de Coca Cola.

Aujourd’hui, Henri Fraise et Fils, à Madagascar, détiennent environ 1 % de la totalité de Coca, et la rumeur veut qu’il acquière cette poule aux œufs d’or toujours lucrative en échange d’un approvisionnement stable en haricots fendus, qui formule la recette « classique » de l’oie d’or de Coke, après un atterrissage dur… et dure leçon.

Alors peut-être que la vérité est plus douce que la légende!

MVC aime les brasseurs, les maîtres brasseurs et les distillateurs! – Si vous voulez vous associer et faire quelques grandes lignes de bière ou de spiritueux, nous sommes très heureux de travailler avec vous comme un long terme, contrat, et la base de réduction pour vous aider à faire la recette parfaite et reproductible que vous pouvez porter longtemps à l’avenir!

Pour les brasseurs et les distillateurs, MVC est flexible et peut répondre à des commandes plus petites, régulières ou personnalisées. Nous aimons aider, et peut sculpter un micro à macro approvisionnement pour être juste ce qui et combien vous avez besoin et du bon profil de saveur. Demandez-nous!

Bière à Madagascar – Essayez-la en ville ou dans les tavernes de Tana ou de la SAVA!